Et sted mellem at kede sig derhjemme hele året og prøve at spise sundere, er folk begyndt at dyrke spiselige opsætninger i deres baghave. Frøleverandøren Burpee har erklæret immunitetshaver - grøntsagspletter med fokus på antioxidantrige afgrøder - den nye trend til foråret. "Sundhed har været i højsædet det seneste år, især plantebaseret kost," siger Venelin Dimitrov, senior produktchef hos Burpee. "Folk vil gerne vide, hvor deres mad kommer fra. Intet er mere lokalt end din egen baghave!” Disse layouts dækker en regnbues værdi af farver - fra gul peberfrugt til røde tomater til violette radiser - når de er fuldt blomstrede. Men det er at komme ud af den "brune snavs og frø"-fase, der er den svære del. Heldigvis har vores foretrukne grønne tommelfingre nogle tips til at komme i gang.
Få kompostering
God kompost holder jorden frisk og sund, uanset om du planter direkte i jorden eller i højbede. I Ron Finelys tilfælde er det at give tilbage til jorden i hans have mere end blot at lægge middagsrester i en skraldespand og gå væk. “Da jeg lavede min første kompost, troede jeg, at man puttede rester i en spand og lukkede den. Nej, alt rådner,” siger Finley. Det optimale setup er at bygge en spand på en palle, så luften kan komme ind gennem bunden og strømme opad. Resterne kan berige jorden med næringsstoffer, som potteblandinger ikke kan replikere uden kemikalier. "Jeg vil begrave min mad i jorden, især for banantræerne, som er tunge foderstoffer. Jeg har kaffeposer, pap, endda T-shirts under der,” tilføjer han.
Lav en godt snavset maskine
Dominique Drakefords Brooklyn baghave er fuld af agurker, bønner og auberginer, men det startede ikke sådan. Hun dyrker alt fra frø, og hendes DIY pottejord sætter hver stilk op til succes. I stedet for at dumpe en pose Miracle-Gro i plantekassen, har hun nedbrudt sin egen opskrift for at give sine planter, hvad de har brug for. Blandingen indeholder kompost fra hendes beholder, æggeskaller malet til et pulver, Epsom-salte til peberfrugter og tomater og kaffegrums. "Jeg er også meget stor på kanel," tilføjer hun. "Jeg sprøjter ingen pesticider eller herbicider eller insektmidler, og det er et svampedræbende middel."
Nyd også rejsen
Sikker på, en have fuld af modne grøntsager er en stor belønning, men selv de mellemste stadier kan betale sundt udbytte for mental stabilitet. For Lily Kwong hjalp det, at se frøene vokse lidt efter lidt, hende med at kommunikere med naturen på en måde, som hendes større landskabsinstallationer ikke gjorde. "Dette hjælper mig med at genoprette forbindelsen til den idé på den mindste, blideste og langsomste måde. Hver morgen føles som jul,” siger Kwong. "Jeg springer ud af sengen, løber ned og ser, hvad de små skift er." Snart nok vil det gå fra at se godt ud til at være godt nok til at spise.
